GINBERG
GINBERG è un gin artigianale, prodotto in piccoli lotti con Bergamotto Calabrese ed erbe officinali selezionate una ad una e solo di prima scelta.
E’ un Cold Compound Gin cioè viene preparato partendo da una base di morbido alcool a cui vengono aggiunte le varie botaniche a freddo.
E' una tecnica risalente al periodo del proibizionismo, nel quale, in piccoli locali detti "Speakeasy", venivano prodotti i "bathtub gin" seguendo proprio questo procedimento.
Così si avrà una maggiore estrazione degli oli essenziali e dell'aroma delle varie botaniche, quindi il risultato sarà un prodotto più aromatico e complesso rispetto ai classici distilled gin.
Inoltre non viene filtrato ("unfiltered") per lasciare tutto l'aroma estratto e il colore rilasciato naturalmente dalle botaniche in macerazione.
L'alcol utilizzato è un alcol di origine Cerealicola che parte da una gradazione alcolica di 96,5%vol.
L'acqua usata per abbassare la gradazione a 43%vol. è un'acqua di sorgente che sgorga a quasi 2000 metri di altitudine, non utilizziamo acqua distillata o dell'acquedotto filtrata, perchè anche l'acqua ha ovviamente un ruolo importante nel completare la qualità del prodotto.
Al naso è complesso con prevalenti note di bergamotto ma anche note erbacee e speziate.
Al palato è ricco e intenso, molto sapido e fresco.
Lascia in bocca un persistente sapore leggermente amaro per via della prevalente nota di bergamotto, che lo rende a sua volta autentico e unico.
COME BERLO:
Principalmente in miscelazione nei grandi classici, in particolare suggeriamo il gin&tonic con una tonica indian. Consigliamo Ginberg anche in purezza per il suo grande profumo e la sua complessità aromatica.
INGREDIENTI:
Alcool di origine cerealicola , acqua di sorgente, ginepro,bergamotto di Calabria ,cardamomo,coriandolo,camomilla,rosmarino,zenzero,liquirizia e pepe timut.